2017年8月19日土曜日

おもうこと

今週も、ご来店くださいましてありがとうございました。

そらのいろ夏休み明け、どんな方が来てくださるかなとドキドキしていました。

休みが明けるのを待っていてくださったヘビーユーザーの常連様、
少しの間入院されていて退院してすぐにご来店くださった常連様、
お店のおやつがたくさんロスになっていないかと心配しておやつをたくさん買いに来てくださった常連様、
大阪に帰阪するたびに訪れてくださる方、
店主との会話を楽しみにご来店くださるリピーター様、
子どもちゃんとの食事を楽しみにご来店くださる親子の方、
そらのいろを全力で応援してくれる友達や同業の方。

まだまだたくさんの顔馴染みの方がご来店くださいました。


たくさんある飲食店の中でそらのいろを選んでご来店してくださったみなさまの愛がものすごく心に響いて大袈裟ではなく涙が出そうな瞬間が何度もありました。

私が行きたいなと思うお店をつくる。
この筋を通して、個性的だなとは思うけれど信じて続けて来てよかったなと。

心折れそうなことも何度も何度もあったけど、11月の2周年を迎えられるように頑張ります。

どうか応援よろしくお願いいたします。


明日は定休日です。

月曜日からまた張り切ってお店に立ちます。


営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015
定休日・日曜、祝日

2017年8月18日金曜日

明日も焼きますよー

明日もカップケーキ焼く予定です!
バター不使用で低温殺菌牛乳たっぷりなのでふわふわカップケーキです(*^_^*)



立秋の主菜、とっても好評で嬉しいです(*^_^*)
作り方を聞いてくださる方やテイクアウトしてくださる方も多くびっくりしています。

主菜のワークショップ企画しようかなo(^-^)o

残念ながら、立秋の主菜は期間が短く22日までとなります。
お早めにご来店くださいませ!



私的な情報ですが、今日は息子の誕生日でした。
今、こうやって母となっても夢を追う事が出来るのも家族の協力があってこその事です。
私がお店をやっている事をとても応援してくれる息子や家族の為にこれからも頑張ろうと思います。



2017年8月17日木曜日

明日もカップケーキ!

明日はカフェオレチョコチップマフィン焼きますよーo(^-^)o

今週はチーズケーキもお豆腐シフォンもコンスタントに焼いています。

チーズケーキはまたしばらくお休みに入りますので気になっている方は是非!

それから、24日のjunkoさんのタロットの申し込み最終〆切は今週土曜までとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします!


2017年8月16日水曜日

カップケーキ祭りo(^-^)o

本日はご予約で満席となっておりお断りしてしまったお客様には大変申し訳ございませんでした。
ご予約の時間がみなさま重なってしまいご案内できずすみませんでした。

そういえば、去年の8月16日もご予約で満席でした。
この日をそらのいろの日と認定したいくらいありがたい1日です。


かと言えば、明日のランチはご予約ゼロでーす(T-T)
みなさま、是非ご来店くださいませ!

明日は店主気まぐれで勝手にカップケーキ祭りをしようと思います。
いろいろカップケーキを焼く予定ですので、テイクアウトだけでも是非いらしてくださいね(*^_^*)


どうぞよろしくお願いいたします!


2017年8月15日火曜日

ゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和え

立秋の主菜、ゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和えとても好評で嬉しいです(*^_^*)


鶏むね肉がパサつかないように気をつけてじんわり火入れをしています。
和え衣は、国産有機の白味噌に粗く粉砕したアーモンドと調味料を入れてこっくりとした味付けにしています。

またまた店主好みの美味しい主菜ができました(*^_^*)

先日、暦ごはんを召し上がったお客様がこれ全部で何品目あるのかしらとおっしゃいました。
その日によって変わりますが、お味噌汁の具や副菜など合わせると軽く20品目は超えていますo(^-^)o

胃もたれもせず、食べ終わった後に清々しい満腹感が味わえる飲食店はなかなかないと思います。

まだ一度もそらのいろのランチを食べたことがない方は是非体感しにいらしてくださいませ!


営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いいたします
06-4977-4015



2017年8月14日月曜日

おやついろいろありまーす☆

明日もいろいろおやつありまーす!

今日は天日塩のクッキーと米粉と胡桃のクッキー焼きました。
発酵バターのレモンパウンドも焼けています。
もちろんチーズケーキもお豆腐のシフォンもありますよ(*´∀`)♪
季節限定の河内晩柑のクランブルケーキもございます。



明日は仕入れの都合によりランチがいつもの半分の数ほどしか用意ができませんでした。
ご来店予定の方はお電話頂けますとありがたいです。

そのため、明日は11時からカフェのご利用もできるように用意させていただきます。
明日だけの特別タイムです(*^_^*)

明日はスコーンも焼こうかなo(^-^)o

皆様のご来店お待ちしております!

営業時間11時〜15時
お問い合わせはこちら!
06-4977-4015



2017年8月13日日曜日

立秋の主菜・2017

長い夏休みをいただき、ありがとうございました。

故郷新潟で子どもたちと両親とゆっくり過ごし、ざわざわしていた気持ちもストンとニュートラルに戻りました。

今日は朝から張り切って仕込みをしてきましたよ。



暦はすでに立秋に変わっています。

暑い日には変わりはないのですが、お盆の頃から朝夕の風がふっと変わる気がします。
秋の足音が聞こえてくるのももうすぐですね。

さて、立秋の主菜はゆで鶏ときゅうりのアーモンド味噌和えです。

自家製塩麹をまぶし柔らかく茹でた紀州梅鶏をきゅうりと焼きなすと一緒にアーモンドを粗めに粉砕してたっぷり混ぜ込んだ特製味噌で和えました。

和風バンバンジーといったところでしょうか。

暦の上では秋とは言え、まだまだ暑い日が続き食欲も落ちる頃です。
こっくりとした味付けですが、お野菜がたくさん入っているのでペロリといける主菜です(*^_^*)

夏休みをいただいたので、立秋の主菜の期間がとても短めで22日までです。


残りの8月のお休みは定休日の日曜だけですよー!
是非ともご来店お待ちしております。


明日はお豆腐のシフォンやそらのいろチーズケーキもございます。

よろしくお願いいたします(*^_^*)