2018年2月22日木曜日

3月のワークショップ

3月のワークショップは、春のお彼岸も近いのでぼた餅のワークショップを開催します(*^_^*)



《日時》
◉3月13日火曜日

14時30分から16時まで。

《内容》
ぼた餅のレシピをお配りし、それに沿って店主が説明やコツなどをおはなしさせていただきます。

その後、皆様にはご自分でお持ち帰りしていただくぼた餅を作っていただきます。
スペースと時間の関係上、あんこは店主の作ったものをお渡しいたします。

お一人様にぼた餅4つのお土産付きです。


今回はおやつとドリンクは付きませんのでご注意ください。
春のお彼岸に作るものは牡丹の花にちなんでぼた餅。
秋のお彼岸に作るものは萩の花にちなんでおはぎと呼ばれていると言われます。


《料金》
大人お一人様     2500円
(レシピ、お土産のぼた餅代も含む)

《定員》
6名様先着順とさせていただきます。

《キャンセルについて》
当日キャンセルの場合、100%の代金をお支払いいただきます。
代わりにお申し込み本人様以外の方にご参加頂いても構いません。
当日までの準備もございますのでご理解いただきますようお願いいたします。

《お申し込み締め切り》
3月17日締め切りとさせていただきます。
なお、定員になり次第締め切りとなります。

《お申し込み方法》
お電話、もしくは店頭にてお申し込みお願いいたします。
お申し込みの際に代金をお支払いいただきます。
前日までのキャンセルの場合は全額返金いたします。
TEL  06-4977-4015


そらのいろのコンセプトのひとつ、そらのいろから食卓を変える。
大切な家族や友人、恋人のために手作りを楽しんでみませんか?

2018年2月21日水曜日

28日の営業について

来週の水曜日は、団体様のご予約の為貸切とさせていただきます。

しかしその日は、玄米のっけ弁当をテイクアウト販売しようと思います!


たっぷり200グラムの玄米の上にいろいろなおかずをどーんと乗っけた盛りだくさんなお弁当です。


こちらは完全予約制。
限定数10個。
おひとつ1000円です。
引渡しは11時、もしくは14時以降とさせていただきます。

予定数に達し次第完売とさせていただきます。

テイクアウトのおやつの販売もオッケーです。

わかりにくいことがあればお気軽にお問い合わせください。

ご予約お待ちしております。


※写真はイメージです。
当日の仕入れや仕込みによって内容は変わります。




2018年2月20日火曜日

ワークショップでした

本日は生姜シロップのワークショップでした。


とても簡単すぎてあまり説明することもなかったのですが(笑)
お客様同士、談笑していたり新しいご縁が繋がったり嬉しいこともたくさんありました。

生姜シロップを濾した後の「あら」の活用法もお伝えいたしました。
あらを使った生姜クッキーに生姜シロップのお土産付き。
ワークショップ後には生姜ドリンクとマフィンの塩キャラメルデコレーションのおやつをみんなで食べました。


価値観の合う人同士が話が盛り上がっているのをみてとても嬉しかったし、元気が出ました。


3月は13日火曜日におはぎのワークショップを予定しています。
あんこの炊き方から、今回はみんなでコネコネしておはぎを作りお持ち帰りいただきます。

詳細は後日お知らせしますね。

それでは明日もお待ちしております!

06-4977-4015

2018年2月19日月曜日

20日は14時クローズです

明日は、生姜シロップのワークショップの為13時ラストオーダーの14時クローズとさせていただきます。


また、明日から主菜が変わります。


雨水の主菜は、「旬キャベツと自然豚の肉団子・ケチャップあん」です。


明日はテイクアウト用のおやつを少し多めに用意しております。

テイクアウトのみでもお気軽にお立ち寄りくださいませ。
なお、店内ランチのお客様を優先とさせていただきますので、ランチタイムのテイクアウトのお客様には少しお待ちいただくこともございますのでご了承お願いします。


2018年2月17日土曜日

2018・雨水の主菜

今週もご来店ありがとうございました。
おやつのテイクアウトやおかずのテイクアウトが多かったり、お問い合わせやご新規さんがご来店くださったりとあたふたした週でした。


あ、あたふたしているのはいつものことですね(笑)

さて、19日から暦が雨水に変わります。

雪がだんだんと雨に変わり、積もった雪も溶け始める時期です。
少しずつすこしずつ春に近づいています。

大阪に住んでいると暦が気候と合わないなと思う時もありますが、店主の故郷新潟では冬が厳しいので、日差しのあたたかさやふとした時に感じる春の香りがとても嬉しかったのを思い出します。

ちょうど雨水の時期だったのでしょうか?

店主は雨水の期間中に生まれましたので、名前に「春」の文字が入っています。
昔はあんまり好きではなかったのですが、親になった今では両親が付けてくれた大切な贈り物と思えるようになりとても大好きになりました。

雨水の日にはお雛様を飾ると良いと言われる地域もあります。

生命の源である水の神にあやかって、雨水の日に雛人形を飾ると良縁に恵まれるという説があります。



雨水の主菜は、「旬キャベツと自然豚の肉団子・ケチャップあん」です。
火が通ると甘みの増す旬のキャベツと生姜を効かせたふわふわ肉団子をとろみをつけた甘酸っぱい和風のケチャップ味の出汁で味付けしています。

玄米の進むしっかり味です(*^_^*)

雨水の期間は19日から3月6日までですが、仕込みの都合上3月3日までとさせていただきます。

来週は20日に生姜シロップのワークショップがあるため14時クローズとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。



2018年2月16日金曜日

国産レモン

広島県産のゴツゴツレモン。

皮だけを生地に混ぜ込んでふんわり焼き上げ、フレッシュレモン果汁とお砂糖で作ったアイシングをたっぷりのせました(*^_^*)

生地は甘さ控えめなので甘いアイシングもくどくなくちょうどいい感じです。


スコーンは明日もチョコ仕様です*



明日のランチはご予約なくゆっくりな予感です。
仕込みも控えたのでいつもに増してご用意数が少なめです(^-^;


ご来店予定の方は直前でも構いませんので1度お電話くださると確実です。


テイクアウトおやつはたくさんありますよ(*^_^*)

明日で立春の主菜が最終日です。

ご来店お待ちしております!
06-4977-4015




2018年2月15日木曜日

そらのいろの調味料

そらのいろの副菜はとてもシンプルな味付けなものがほとんどです。

本当にびっくりされるのですが、これといって特別なものは入れていません。

そのかなめになっているのが塩麹です。

乾燥麹に塩をまぶしてお湯を入れてまぜまぜ。
毎日ありがとうと声をかけながらまぜまぜ。

角のない優しい甘みのある塩麹です。

実は、おやつの隠し味に入れたりもしています(*^_^*)

とっても簡単にできますので是非お家でも作ってみてくださいね。


バレンタインは終わってしまいましたが、今日作れなかったチョコスコーンを作る予定です!

おやつの時間にも、テイクアウトでもぜひ美味しいスコーン食べにいらしてくださいね!


ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015