2017年6月21日水曜日

青大豆黒酢煮

実家新潟から蒸し青大豆がとどきました。

すぐにお醤油とみりんときび糖と黒酢でこっくり煮にしました。
蒸し豆なのでお豆の甘みが濃くてとっても美味しい(*^_^*)

お箸が止まらなくなる副菜です✳︎


今日から夏至の主菜、鶏胸肉唐揚げの野菜マリネです。
まだ手順に慣れていなくてバタバタとしておりますがどうぞ明日もよろしくお願いいたします(*^_^*)


2017年6月20日火曜日

2017・夏至の主菜

明日から暦が夏至に変わります。

二十四節気の中でも聞き覚えのある暦ではないでしょうか
一年で一番昼間の長い日です。

田植えを夏至までに終わらせようという目安の1つになっています。

また、関西では半夏生にタコを食べる習慣があるところもあります。
田植えした苗がタコの足のように根を張りますようにと願いを込めていると言われています。

今年の半夏生は7月2日です。


今年の夏至の主菜にはタコは使いませんが、暑い日にさっぱりと食べていただけるメニューを考えました。

鶏唐揚げのさっぱり野菜マリネです。

自家製塩麹で漬け込んだ鶏胸肉をカラリと揚げて、赤玉ねぎとキュウリのみじん切りをたっぷり混ぜ込んだ醤油ベースのさっぱりソースの中にサッとつけました。

フレッシュな葉野菜とともにお召し上がりいただきます。

とっても店主好みの美味しい主菜です。

是非食べに来てくださいね(*^_^*)

夏至の主菜は7月6日までです。

どうぞよろしくお願いします(*^_^*)

営業時間11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015




2017年6月19日月曜日

芒種の暦が明日までです

芒種の主菜、車麩のカリカリ焼き自家製タルタルソースは明日までです(*^_^*)

21日からは夏至の主菜に変わります。
こちらのメニューは明日お知らせしますね。

笹団子予約の締め切りも迫っています。
前回からのリピート率が高すぎです(笑)
ほぼ、リピーター様。

詳しいことはこちらの振り返り記事からお願いします。



今日は間引き人参の胡麻和えを作りました。
柔らかい人参の葉も香りが良くて美味しいです(*^_^*)


明日も美味しい副菜作ってお待ちしております(*´∀`*)


営業時間:11時〜15時
ランチはご予約お願いします。
06-4977-4015



2017年6月17日土曜日

今週もありがとうございました

今日は急な早じまいでご迷惑をおかけしました。

おっちょこちょいの店主は、子どもの行事をすっかり忘れていてこんな急なお知らせになってしまいました。

おっちょこちょいって治らないのかなぁ〜と、雲ひとつない空を見上げて考えていましたが答えは見つかりませんでした(笑)



芒種の暦が長く、20日まで車麩カリカリ焼き自家製タルタルソースです(*^_^*)

21日からは夏至の主菜に変わります。
試作しなきゃ!

明日は定休日です。
久しぶりに家族時間が取れそうです。
しっかりリフレッシュして、また月曜日からよろしくお願いいたします(*´∀`*)


2017年6月16日金曜日

17日土曜日14時クローズ

明日、17日土曜日は急用のため14時クローズとさせてくださいませ。

急なお知らせとなり申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いします。


ランチのご予約はこちらから。
06-4977-4015

2017年6月15日木曜日

ランチはご予約お願いします!

ありがたいことに、ご新規様のご来店が増えてきました。


そらのいろの常連様は、店主が手が遅く時間がかかることをご存じですので(笑)ご予約してきてくださいます。

当店はテーブル席が、3つだけのとても小さなお店です。
調理も接客もレジも全て店主が1人でやっています。

1日に用意できるランチの数も限られているので、ご来店予定の方は是非ともお電話頂けると助かります。

また、ご予約のお時間にご来店いただきましても他のお客様のオーダーが重なりますと提供までにお時間をいただく場合もございます。

どうか、お時間に余裕を持ってご来店くださいませ。

ランチピークの時間は、テイクアウトのみのお客様や翌日以降のランチのご予約のお電話は対応できない場合もございますのでご了承願います。

それから、たくさんの方にお召し上がりいただきたいので混み合いましたらお席は90分制とさせていただきます。
お次にご来店のお客様にお席をお譲りくださいます様よろしくお願いします。


お願いばかりで恐縮ですが、皆様が気持ちよく過ごしていただく為、またそらのいろ継続の為にご協力お願いいたします。

営業時間:11時〜15時
ご予約、お問い合わせはこちらから。
06-4977-4015

2017年6月14日水曜日

第2回笹団子予約販売

先週土曜日に笹団子の予約販売の受け渡しをさせていただいたのですが、その反響がたくさんありまた買いたいとのリクエストが多数聞かれましたので早速ではありますが今期2回目の笹団子予約販売をします!

店主の地元、新潟県関川村産の手作り笹団子です。
地元の材料を使い、地元のお母さんたちが1つひとつ手作りで丁寧に作っています。

笹やよもぎが旬の時期だけの冷凍ではない作りたてのフレッシュな笹団子の美味しさは感動ものです。

大阪ではなかなか手に入らないフレッシュの笹団子を作りたて産地直送で販売いたします。


こちらは日持ちしないため、完全予約制とさせていただきます。
ご予約締め切り後のキャンセルについては受付できませんのでご了承くださいませ。

1セット5個で1000円です。
あんこはつぶあんのみです。


受け渡し7月1日土曜日13時〜

ご予約締め切り6月21日

ご予約は店頭かお電話にてお願いします。
06-4977-4015
ランチタイムは電話対応できない場合もございますので14時以降にお電話頂けると助かります。


今日は気まぐれおやつでビワとくるみのマフィンを焼きました。

お砂糖と一緒に軽く炊いたビワを生地に混ぜ込んだミルクマフィンです。
軽く温めてからお召し上がりいただくとビワの香りがふわっとしてとても美味しいですよー(*^_^*)


では、明日も玄米たくさん炊いてお待ちしています!