2017年4月30日日曜日

春の市


本日は、日々カフェ+さんの春の市に参加させていただきました。

とっても素敵な空間で、おしゃれな出店者さんとゆるやかな雰囲気中楽しい1日を過ごさせていただきました。

日々カフェ+さんはしばらく産休に入られますが、きっと落ち着いた頃にまたわくわくする企画をしてくださると思うので楽しみにしています。

そらのいろはいつものおはぎとミニ弁当を用意させてもらいました。
イートインスペースで美味しいと言って食べてくださるお客さんの笑顔が見れてとっても嬉しかったです。



明日は店舗営業しますが、ご予約で満席となっております。
遅めの時間ならお席の用意ができるかもしれないので、ご来店予定の方はお電話にてお問い合わせお願いします。

2日は、家庭訪問のためランチのみの営業で14時クローズとさせていただきます。

明日もどうぞよろしくお願いします!

06-4977-4015

2017年4月29日土曜日

30日日曜日イベント出店します

明日は、河内長野市日々カフェ+さんのイベント「春の市」に参加させていただきます。

日々カフェ+の店主さんの産休前最後で、とっても貴重なイベントです。

そうそうたる出店者さんの中にそらのいろも入れてもらえて本当に幸せすぎます。

明日そらのいろは、車麩の照り焼き玄米ミニ弁当650円と、いつものおはぎ(あんこ・きな粉)各250円です。

お弁当は、春の市スペシャル価格でとってもお得です。
新潟県産のコゴミや走りのズッキーニなんかも入れちゃいます!
山菜の山人参の副菜も入ります(^_^)

是非、ドライブがてら素敵な空間の日々カフェ+さんにいらしてくださいね(*´꒳`*)

*画像のお弁当とは中身が少し変わります(^_^)



2017年4月28日金曜日

明日は定休日です。

明日は祝日のため定休日です。

GWの3、4、5日は、張り切って営業しますよ〜!
なんだか不安になって来たので皆様、是非ご来店お待ちしております!


30日日曜日は、河内長野市日々カフェ+さんのイベント「春の市」へお邪魔させていただきます。


そらのいろは車麩の照り焼きミニ弁当といつものおはぎで参加します。

他にも、タロット、靴下、焼き菓子、いちごシェイクと色々楽しめますよ^_^

是非、いらしてくださいね(*´꒳`*)

今日は気まぐれマフィン焼きました。
店主がおやつに食べたいなーとふと思って作りました。
ふわふわのミルキーな生地で美味しかったです。

また、気まぐれで作りまーす(^_^)

06-4977-4015


2017年4月27日木曜日

そらのいろのコーヒー

最近、コーヒーが美味しいですねと言われる事が多いです(*´꒳`*)

とっても嬉しい!

そらのいろは、コーヒー屋さんでも喫茶店でもなく玄米と手作りおやつの食堂です。

それでも、店主がコーヒー大好きなので店主の好みのコーヒーを置いています。
オーガニックのグァテマラのお豆を普通より少し濃い焙煎で煎ってもらっています。

ランチの後のドリンクでも、オーダー毎に一杯ずつハンドドリップで淹れています。
コーヒーは嗜好品で好みがとても分かれる飲み物だと思うのですが、私好みで選んだそらのいろのコーヒーを美味しいと言ってくださる方が多くとっても嬉しいです!

14時からはコーヒーだけでも、お気軽にお立ち寄りくださいね(*´꒳`*)

明日も張り切ってお待ちしております!

06-4977-4015


2017年4月26日水曜日

副菜のワークショップVol.2


先日お知らせしていた副菜ワークショップの詳細をお知らせいたします。

《日時》
◉5月17日水曜日
◉5月20日土曜日

両日とも14時半から16時まで。

《内容》
食生活アドバイザー2級資格所持の店主が、3種類の味の異なる副菜について、プリントを元にお話しさせていただきます。
お醤油ベースの中華風酢の物、自家製マヨネーズの作り方・マヨネーズを使った副菜、夏野菜を使ったおかずケーキの予定です。

調味料の選び方や調理のコツなども交えて進めていきます。
スペースの関係上、調理実習はありません。
座学となります。

15時半からは、焼きたてのおかずケーキとドリンクを片手に参加者の皆様で各お家の台所事情やご飯つくりの悩みなどを話しながら楽しみたいと思います。


ドリンクはコーヒーか紅茶かジュースからお選びいただきます。

《料金》
大人お一人様     2500円
(レシピ、試食、ドリンク代も含む)

《定員》
両日とも6名様先着順とさせていただきます。

《キャンセルについて》
当日キャンセルの場合、100%の代金をお支払いいただきます。
代わりにお申し込み本人様以外の方にご参加頂いても構いません。
当日までの準備もございますのでご理解いただきますようお願いいたします。

《お申し込み締め切り》
5月15日締め切りとさせていただきます。
なお、両日とも定員になり次第締め切りとなります。

《お申し込み方法》
お電話、もしくは店頭にてお申し込みお願いいたします。
お申し込みの際に代金をお支払いいただきます。
前日までのキャンセルの場合は全額返金いたします。
TEL  06-4977-4015




2017年4月25日火曜日

5月のツキイチワークショップ

4月はイベントやお弁当の注文がありツキイチワークショップが開催できませんでした。

5月は、夏野菜を使った副菜のワークショップを開催しようと計画中です。
企画をつめているので少しお待ちくださいね。

今回はどなたが参加してくださるのかわくわく(*´꒳`*)

5月は3.4.5の連休営業します!


2017年4月24日月曜日

おやつの時間

明日は14時から団体様のご予約が入っているため、ランチは13時頃までにご来店いただけるとありがたいです。

おやつの時間のお席はございますがとても少なくなっております。

明日は、テイクアウトのおやつも充実していますのでお気軽にお立ち寄りくださいませ(*´꒳`*)


春の柔らかい小松菜がこんなハッピーな形(^-^)


2017年4月22日土曜日

穀雨の主菜

暦は穀雨に変わっています。


春の雨が穀物を潤す頃



この時期の雨で大地が柔らかくなり、種蒔きにはとても重要な雨となります。
また、春の最後の暦です。

穀雨の主菜は「春野菜肉巻きの甘夏照り焼き」です。

仕入れによってその日の春野菜は変わりますが、絹さや、インゲン、スナップえんどう、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツなどなどを鹿児島県産の豚肉で巻いてじっくり焼きます。

自家製の甘夏入り照り焼きソースを仕上げにジュッと絡めて出来上がりです。

甘めの照り焼き味に甘夏の爽やかさが加わって初夏の清々しい感じに仕上がりました。
じっくり焼くのでお時間いただきますが、野菜の甘みと旨みをたっぷり味わっていただけます。

春の柔らかいサラダと一緒にどうぞ(^-^)

穀雨の暦は5月4日までですが、仕込みの都合で5日までとさせていただきます。

5月は日曜日と6日、13日お休みです。
3.4.5日の祝日は営業します(*^_^*)
なお、2日は家庭訪問のため14時クローズとさせていただきます。

明日は定休日です(^-^)
どうぞよろしくお願いします。




2017年4月21日金曜日

イベントミニ弁当ご予約締め切り

30日日曜日に、河内長野市日々カフェ+さんの春の市というイベントに出店します(^-^)

いつものおはぎとミニ弁当の予定です。
ミニ弁当はご予約優先とさせていただきます。
今週末締め切りです。
おひとつ650円です。

お電話にてお問い合わせくださいませ(^-^)
06-4977-4015



今日は、マフィン色々と焼きました(^-^)
人気のお豆腐シフォンもありますよ!
清明の主菜春キャベツのミンチカツは明日までです!

みなさまのご来店お待ちしております(*´꒳`*)

2017年4月19日水曜日

20日木曜日はお休みです

明日は参観日の為お休みをいただきます。


今日は、たくさんの方にご来店いただきありがとうございました(^-^)
座席数が少ない為、ご来店が重なるとすぐに満席になってしまいます。
また、店主ひとりで切り盛りしている為、ご来店が重なると提供までに時間がかかります。

ご来店を予定されている方は、おひとりさまでも当日でも構いませんのでお電話頂けるとありがたいです。

どうぞよろしくお願いします。

06-4977-4015

今日は、無農薬小豆のスコーンや煮リンゴのクランブルマフィンを焼きました(^-^)
そらのいろのおやつがたくさんの方を笑顔にしているのを見るのが本当に幸せと思います。

明日から暦が穀雨に変わりますが、ランチの営業日が少なかった為清明の主菜を土曜日まで延長します!

こちらも合わせてよろしくお願いします(^-^)




2017年4月18日火曜日

クッキーいろいろ

今日はクッキーいろいろ焼きました。

レアな天然国産胡桃のクッキーはあと一回くらい作ったら今季は終わりです。

チョコチップとアーモンドのクッキーはリピートされる方が続出で嬉しいな。
これは家族も大好きで、いつも売れ残るのを待っているんです(笑)

20日は参観日の為お休みをいただきます。

清明の主菜は土曜日まで延長します(^-^)

明日は12時台にご予約が重なっているのでご来店前にお電話頂けるとありがたいです。

明日も元気にお待ちしております(*´꒳`*)

06-4977-4015


2017年4月17日月曜日

リッチなスコーン

バターとミルクを使ったリッチなスコーンを焼きました。
今回はサクラ。

かなり甘さ控えめなので生クリームやメープルシロップとともにお召し上がりいただきます(^-^)

今日は他にも白あんとよもぎのパウンドも焼きました。
明日はクッキーも焼く予定です。

すごい風ですが、明日にはおさまりそうですね。

清明の主菜、自然豚と春キャベツのミンチカツは今週土曜日まで延長しています。

安心安全なお昼ご飯を食べて、元気に過ごしましょう(*´꒳`*)

06-4977-4015


2017年4月16日日曜日

イベント出店のお知らせ

4月30日、河内長野市日々カフェ+さんの春の市というイベントに出店させていただきます(^-^)

そらのいろからは、いつものおはぎとミニ弁当を。
ミニ弁当はご予約優先という形を取らせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。


『つなぐキッチンそらのいろ』

生産者とお客様を。
暦と現在を。
心と身体を。
ご縁をつなぎます。
今回は、旬のお野菜たっぷりの
春の市限定お弁当をお持ちします。
無農薬玄米、畑直送のお野菜、
昔ながらの丁寧に作られた調味料を使って愛情込めて作りました。
生産数に限りがございますので、
ご予約優先という形を取らせていただきます。
Instagramのダイレクトもしくは
お店のお電話にて
「日々cafe春の市のお弁当予約」とお伝え頂いたうえ、
お名前と個数をお知らせください。
ダイレクトの場合、
お返事を送らせていただいて
ご予約完了となります。
24時間以内に返信がない場合は
メッセージが届いていない可能性もございますのでお手数ですが
再度ダイレクトの送信をお願いします。
いつものおはぎは
あんこときな粉を用意させていただきます。


TEL:06-4977-4015
お電話は14時〜16時の間にお願いします。

2017年4月15日土曜日

今週もありがとうございました

今週は、なぜかテイクアウトのご予約が重なっていてたくさんおかずを作らせていただきました。

レギュラーのテイクアウトお弁当から、同窓会のお弁当、子ども会のお弁当といろいろな用途でご利用いただきました。

全て手作りで、全ての工程をひとりでやっているのですごく大変でしたが、すごく楽しかったです。

あー私ってお料理するのが、特に食べていただく人のことを思って作るお料理が大好きなんだなぁと再認識しました。

ひとりでできるかの不安感、ひとりでできた達成感。
すごくいい経験でした。

明日はお休みをいただき、子どもたちのソフトボールの大会です!
たまには母親業も頑張ります。

来週からは通常営業ですが、20日木曜日は参観日の為お休みをいただきます。

来週は、おやつもりもり焼きますよ!

今日は早く寝ます(*´꒳`*)


2017年4月14日金曜日

15日土曜日は貸切です

明日土曜日は、貸切営業とさせていただきます。

ご来店予定だった方、ごめんなさい。

おやつの製造も全く間に合っていなくてすみません(T-T)

来週は、頑張って色々とおやつ焼きますね(^-^)

明日も頑張ります!

2017年4月13日木曜日

お弁当の裏話

今週は、ご予約のテイクアウトがたくさんで毎日嬉しい悲鳴です(^-^)

一見普通に見えるそらのいろのお弁当ですが、店主なりのこだわりがあちこちに隠れています。

付け合わせのパセリもオーガニックだったり、飾りの糸唐辛子も国産のものだったり、割り箸が国産の間伐材でできているものだったり、おしぼりも国産だったり。
ですので、付け合わせのパセリも是非召し上がってくださいね!

全部こだわるととんでもない金額のお弁当になってしまうので、できる範囲で店主が気になるところだけピックアップしてこだわっています。

こんな裏話、お店の中にも色々とございます(笑)


全て全部とまではいきませんが、できる範囲でぼちぼちとがそらのいろのモットーです。

明日は通常営業します(^-^)

15日土曜日は、貸切とさせていただきます。
おやつのテイクアウトはオッケーです(^-^)
仕込みが間に合わず品数少なめだと思いますがσ(^_^;)
明日までにご連絡頂けましたら、お弁当のテイクアウトもオッケーですよ。
御気軽にお問い合わせくださいませ。

06-4977-4015



2017年4月12日水曜日

有機バナナキャラメルケーキ

シュガースポットの出た食べ頃バナナを自家製のキャラメルソースをかけてベイクドケーキにしました(^-^)

明日はテイクアウトのご予約の為、12時オープンとさせていただきます。
カフェ営業のみの予定でしたが、仕込みが間に合いそうなので、12時よりランチもやります!

また、5個程でしたら明日は当日予約でもテイクアウトお弁当受付できます。
おかずが多少変わりますが、こんな感じです。
おひとつ1000円です。
お電話にてお問い合わせお願いします(^-^)

06-4977-4015

明日は、レアなそらのいろプリンや、ファンの多い焙じ茶プリンもありますよ〜
ランチもカフェも張り切ってお待ちしております(^-^)


2017年4月11日火曜日

明日は通常営業です

今日は、テイクアウトのご予約の日でした。

そらのいろのお弁当はこんな感じです。
店主ひとりで切り盛りしているため、ご予約お願いいたします。

テイクアウトのお問い合わせはこちらまで。

06-4977-4015


2017年4月10日月曜日

大切なお知らせ

今日は頑張ってたくさん仕込みができたので、明日はランチ営業します(^-^)

しかし、テイクアウトのご予約が入っているためオープンを12時とさせてくださいませ。


それから、15日土曜日はテイクアウトのご予約でいっぱいとなりましたのでお店の営業はお休みとさせていただきます。

ご来店予定だった方、ごめんなさい。

今日は、ランチの営業をお休みしたのでカフェメニューとしてスコーンセットを用意させていただきました。
自家製の生姜のドレッシングが美味しい!

ホクホク親いももふきのとうと和えて春の香りいっぱい(^-^)

明日は12時からお待ちしております。
ご来店前にお電話いただけますと助かります。

06-4977-4015


2017年4月9日日曜日

4月10日の営業について

明日、4月10日はカフェ営業のみといたしましてランチをお休みさせていただきます。
また、営業時間も12時オープンとさせていただきます。


仕込みの関係でおやつが少なめとなりそうです。

おむすびセットもお休みしますので何か変わる軽食を用意しようと思っています。
また、SNSにてお知らせいたします。



本日は、和泉市そよ風さんで開催されたイベントに出店しておりました。
とってものどかなところで空気は綺麗で桜は満開で気持ちよかったです。

今週は少し変則営業となりますのでどうぞよろしくお願いします。



2017年4月8日土曜日

いよいよ明日です!

コツブさんのイベントによしてもらいます(^-^)
是非、いらしてくださいね(*´꒳`*)


2017年4月6日木曜日

金曜日、土曜日はお休みをいただきます。

娘の入学式の為、明日はお休みをいただきます。

また、明後日も学校の予定がありお休みをいただきます。

新年度で不定期営業になりますことをお詫び申し上げます。

日曜日は和泉市そよ風さんで開催されるイベントによしてもらいます(^-^)
駐車場もたくさんあるようなのでみなさま是非いらしてくださいね〜
イベント限定の玄米甘酒と有機バナナのミックスジュースも作る予定です!

何十年前?
店主のピカピカの1年生写真(笑)


2017年4月5日水曜日

今週の営業は明日が最後です。

だいぶとあたたかくなり、桜が咲いて来ましたね。
お店の前のコブシの花も満開を迎えています。


今週の営業は明日が最後です。
金曜日は娘の入学式のため、土曜日は学校の予定がありお休みをいただきます。

日曜日は、和泉市そよ風さんで開催されるイベントに出店します。

来週は水曜日のみランチの営業があり、他の日は12時オープンのカフェ営業のみとさせていただきます。

ご不便おかけしますが、不定期営業となりますことをどうぞよろしくお願い致します。


昨日、今日と調子に乗ってお客様と喋りすぎたため、またまた声が枯れております(´;Д;`)
人間、調子に乗ってはいけないなと改めて反省。

明日も無口な店主ですがよろしくお願いします。

06-4977-4015

2017年4月4日火曜日

日曜日はイベントに出店します!

9日日曜日は和泉市にあるそよ風さんで開催されるイベントに出店します。

天然酵母パンのkotubuさんが企画されたイベントです。

そらのいろは、和の焼き菓子と冷たいドリンク、野菜のおかずを担当します。
自家製シロップのソーダ割りやイベント限定の玄米甘酒と有機バナナのミックスジュースもありますよ(*´꒳`*)

11時〜15時開催です。

他にも楽しい企画や美味しいものが盛りだくさんなこちらのイベントへ是非足をお運びくださいね(^-^)


2017年4月3日月曜日

清明の主菜




【万物が清々しく明るく美しいころ】


明日から暦が清明に変わります。

空がだんだんと高くなってきて、風もあたたかくなり清々しいお天気の日も多くなって来ます。

お店の前のコブシの花もどんどん咲いて来ました。
毎日出勤するのが楽しみな時期でもあります。


清明の主菜は、「自然豚と春キャベツのミンチカツ」です。
遺伝子組み換えの餌を与えずのびやかに育てられた自然豚のミンチと春キャベツをよくこねてカツにしました。

豚の脂の旨味や春キャベツの香りを楽しんでほしいのでソースではなくそのまま塩味で食べていただきます。

ほんのりナツメグがいい仕事をしてくれます。

付け合わせのサラダのドレッシングももちろん手作り。
生姜のドレッシングです。

ミンチカツはつなぎの小麦粉も国産小麦粉を使用。
パン粉ももちろん国産小麦粉で作られている無添加のものです。

揚げ油は遺伝子組み換えでない菜種の圧搾一番搾りのものでシリコン無添加のものを使っています。
外食すると内臓がしんどくて、と言われる方もそらのいろのランチは食べられますとおっしゃってくださる方も多くて嬉しいです。

きちんと素材、材料から選んで手作りできるものはなるべく手作りしています。

心も身体も元気になるごはんを食べに、是非いらしてくださいね(^-^)

清明の主菜は19日までなのですが、今回はお店の事情により食べられる期間が短いので特別に22日まで延長させていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

06-4977-4015





2017年4月1日土曜日

明日は定休日です。

本日は、店主の声がかれていてご心配とご迷惑をおかけしました。

連日のジェットコースターのような寒暖差と日頃の疲労から免疫力が落ちてしまったと思われます。
身体の中からまた免疫力を高めて早く治したいと思います。

明日日曜日は定休日です。

来週から不定期な営業時間が増えてまいります。
ご来店の際は当日でも構いませんのでお電話いただけましたら助かります。
来週は7日金曜日、8日土曜日が子供の学校行事の為お休みをいただきます。
ピカピカの一年生です!

9日の日曜日は、パン屋のkotubuさんにお声をかけていただきイベントに出店させていただきます(*´꒳`*)

場所は、和泉市大野町352-2  そよ風
時間は11時〜15時です。

そらのいろは、自家製シロップのドリンクや、甘酒や豆乳のドリンク。
パン、玄米に合う野菜のおかず。
玄米のおむすび。
焼き菓子をお持ちします。

みなさま、是非是非お待ちしております(^-^)


2017年3月31日金曜日

声が枯れてしまいました(T_T)

気温変化に対応しきれず、ついに声が出なくなってしまいました。

明日は無口な店主ですがどうぞよろしくお願いします。
また、仕込みの関係で明日のランチは数が少なくなっています。
ご来店予定の方はご予約をお願い致します。

おやつは頑張ってモリモリ製造予定です(*´꒳`*)
はて、間に合うかな(>_<)
14時からのおやつの時間もお待ちしております!
明日からは国産きな粉のハニーソイラテ始まります。

それから4月の営業予定が変更になりました。
大口のテイクアウトのご予約が重なっておりランチの仕込みが間に合わない為、終日カフェ営業のみで12時オープンとさせていただきます。

仕込みが間に合いそうなら、InstagramやFacebookにてお知らせいたしますので是非、フォロー、いいねをお願いします(*´꒳`*)

06-4977-4015


2017年3月30日木曜日

新しいドリンク

4月1日から新しいドリンクはじめます(^-^)

国産きな粉のハニーソイラテです。

国産大豆100%使用のきな粉と国産大豆100%の豆乳をミキサーにかけ、国産蜂蜜で甘みを加えました。

きな粉の香ばしさと豆乳のダブルの豆感が味わえるドリンクです。

お砂糖不使用で後味スッキリです。

こちらは、14時からおやつの時間のみの提供となります。
600円です。

今週で小豆豆乳ラテは終了とさせていただきます。
今シーズンたくさん飲んでいただきありがとうございました。

では、明日も玄米たくさん炊いてお待ちしております(^-^)

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2017年3月29日水曜日

丸ごとおやつ

明日は、チーズケーキとお豆腐シフォンのホールが1台ずつご用意できます(^-^)

チーズケーキ2400円
お豆腐シフォン2000円


どちらも箱代込み税込です。

いつもは3日前までのご予約で受け付けているのですが、ちょっとついでがあったので(*´꒳`*)

明日だけの限定で、早い者勝ちですよ(^-^)

それでは、明日も張り切ってお待ちしております!

06-4977-4015



2017年3月28日火曜日

お知らせ

先日お伝えしましたように、4月10日、13日は終日カフェ営業となります。

ランチはございませんのでよろしくお願いします。

加えて、11日も終日カフェ営業とさせていただきます。
オープンも12時からとします。

大口のご予約があり、ランチの仕込みができない為ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。


今日は酒粕のフィナンシェを焼きました。
このおやつ、大好きです(*´꒳`*)

明日も張り切ってお待ちしております!

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2017年3月27日月曜日

お母さんのごはん

最近、お母さんと娘さんとでご来店される方が増えています。
とっても嬉しいです(^-^)

年齢もバラバラですが、お母さんと娘さんの関係。

娘さんにおいしいご飯を食べさせたい。
お母さんに美味しいご飯を食べさせたい。

それぞれの年齢によって関係性も変わってくると思いますが、想いは共通しているんだなぁ、と。



そらのいろのごはんには、特別な使命があると考えています。

そらのいろから家庭の食卓を変える。

今すぐには無理でも、全部は無理でも、少しずつ少しずつ。

そらのいろのごはんを食べた日は、おうちのごはんはお野菜多めの和風な味にしようかなとか、今ある調味料がなくなったら次買う調味料は丁寧に作られた物に変えてみようかなとか。

こんな小さなお店ですが、微力な風を吹かせることは出来ると信じて明日も厨房に立つのです。


たくさんの方に食べていただきたいので、おすすめの暦ごはんも量が少なめの一汁三菜プレートもギリギリの価格設定にしています。

小さなお子様を除いて、おひとり様ワンオーダーお願いします。
大人の方のお取り分けはご遠慮ください。

06-4977-4015


2017年3月25日土曜日

4月のお休み




遅くなりましたが、4月のお休み予定です。
新年度の為、またまた不定休で申し訳ございません!


また、大口のテイクアウトのご予約が重なっており、終日カフェ営業のみの日も多くなっております。
ご来店前にご確認をお願い致します。

4月はイベントのお誘いをいただきまして、出店させていただきます(^-^)

詳細は後日お知らせしますね。

明日は定休日です。

また、月曜日から元気にお待ちしております(*´꒳`*)

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2017年3月24日金曜日

明日もカップケーキの日やります!

今日もいろいろな種類のカップケーキを焼きました(^-^)

見た目が可愛くて作っていてもテンションあがりますね(*´꒳`*)

明日もカップケーキの日、やります!

テイクアウトだけでもオッケーですので、是非ご来店くださいね。


それと、明日はいつもの天日塩の玄米おむすびの他に、菜っ葉とおじゃこ、自生ふきのとうの自家製ふきみそができます(*´꒳`*)

こちらも是非どうぞ。

では、明日も元気にお待ちしております!
ランチのご予約もお願いします^_^

06-4977-4015


2017年3月23日木曜日

カップケーキの日

突然ですが、明日、明後日とカップケーキの日やりまーす!

いろいろな配合のいろいろな味のカップケーキを焼こうと思います。
グルテンフリーやバター不使用のものも焼こうかな。

何が焼きあがったかは明日FacebookやInstagramでお知らせしますね。


チェッカさんとのコラボで作ったよもぎとあんこのカップケーキも登場予定です(^-^)

皆様のご来店お待ちしております(*´꒳`*)

06-4977-4015


2017年3月22日水曜日

いのちをいただく

大切なことなんですが、日々の生活に追われて忘れてしまう「いのちをいただく」こと。


毎日子ども達にも言っているのですが、食べれば栄養、残せばゴミ。
なんとなくではなく、意識を持って食事と向き合える大人になってほしいなと思います。

そらのいろの出店は無いのですが、ご縁あってこちらのイベントのチラシをお店に置いています。
とても興味深く共感できるイベントですのでたくさんの方に訪れてほしいなぁと思います。





春のぼた餅、とっても好評で嬉しいです(^-^)
明日も販売予定です。
次は4月に日々カフェさんでのイベントまで作りません。
お取り置きできますのでよかったらお電話くださいね。

4月9日には和泉市でもイベント参加予定です。
こちらも後日詳細をのせますね。

明日から週末に向けて焼き菓子の製造を頑張りますのでまたお知らせしますね。


4月のお休み、少し調整中ですのでしばらくお待ちください。


06-4977-4015


2017年3月21日火曜日

春のぼたもち

春のお彼岸中になんとか作りたくて、ようやく作れたぼた餅。

春のお彼岸は、牡丹の花からぼた餅。
秋のお彼岸は、萩の花からおはぎ。

諸説あるようですが、両方とも同じものです。

あんこは北海道無農薬小豆と北海道甜菜糖、塩のみの自家製です。
もち米は富山の有機もち米。
うるち米は、トラウサさんから十和錦。

トラとウサギの茶飯事

厳選した材料で丁寧に作れば、余計なものなど入れなくてもそれだけで美味しいと思うのです。

味覚は人それぞれだし、濃い味や化学的な味に慣れてしまった人には物足りないかもしれませんが、店主が美味しいと思うものをブレずに作り続けたいと思います。

ランチの仕込みにおやつの仕込みも、お店の掃除や開店準備もあるのでなかなか作るタイミングが難しいのですが、明日も作れたらいいなぁ。

明日もご来店お待ちしております(*´꒳`*)

06-4977-4015


2017年3月20日月曜日

春分の日

とっても春を感じるポカポカ陽気の1日でしたね。

本日はたくさんのご来店ありがとうございました。
慌てていたのか、閉店後に片付けをしていたら使いかけのきび糖の袋が冷凍庫から出て来ました(笑)

今日から主菜が変わったので手順や仕込みも変わり、あいかわらずドタバタとしてお待たせしてしまったお客様、申し訳ございません。

今日は、久しぶりのチーズケーキを焼いたのですが、焼きながらあの方に食べてもらいたいな〜と思っていた方がご来店くださりびっくり!
チーズケーキも食べてもらえ、嬉しい日となりました。

春分の日に作りたかったぼた餅。
秋は萩の花からおはぎ、春は牡丹の花からぼた餅。
仕込みが間に合わず作れませんでしたT^T

お彼岸の期間に1度は作りたいなぁ。

明日も元気に11時〜16時でお待ちしております!

06-4977-4015

2017年3月19日日曜日

2017・春分の主菜

明日から暦が春分に変わります。

昼と夜の時間が同じくらいになることは皆さんもご存知だと思いますが実は昼の方が14分ほど長いのだそうです。


「自然をたたえて、生物を慈しむ」とされ祝日となっています。


さて、春分の主菜は、厚揚げの鶏そぼろ黒酢あん・おろし生姜です。
国産大豆で作られた厚揚げとたっぷりのお野菜をお醤油ベースの和風あんかけにしました。

季節の変わり目で体調がすぐれなかったり、胃腸が疲れたりする時期ですね。
優しい味わいで酸味のある和風あんはとってもほっこりとしてスッと身体に染み渡ります。
昆布水に鶏そぼろを加えて旨味を引き出しています。
仕上げに、身体を中から温めるおろし生姜をのせて。

ふわっととろりと優しい味わいの主菜です。
是非、お召し上がりください。

4月3日までのメニューです。

明日は祝日ですが営業します。
ご予約お待ちしております!

06-4977-4015


2017年3月16日木曜日

明日から三連休いただきます。

大変勝手ではございますが、明日は娘の卒園式、明後日は学童の説明会、日曜は定休日と仕込みのため連休をいただきます。

年度末、新学期のため不定休が多く、ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程よろしくお願いします。

本日は、小学校がお休みの為小さなアルバイト君が出勤しておりました。
ご来店の皆様には温かく見守っていただきありがとうございました。

今日は、息子がホワイトデーのプレゼントを作りたいと言うのでそのお手伝いをしました。
よつばのホットケーキミックスを使った簡単カップケーキ。
計量も生地入れもトッピングも全て1人でやりました。
母はあれこれしたい気持ちをぐっとこらえて見守るだけ。

大きくなって今日の1日が思い出に残ってくれたら嬉しいなと思います。

来週月曜日は祝日ですが営業します!
暦が春分に変わりますが、次の主菜は日曜にブログにのせますね。

明日、明後日は母親業をしっかりと頑張ります。

06-4977-4015


2017年3月15日水曜日

塩麹ワークショップ

本日は塩麹のワークショップをさせていただきました。

今までやったワークショップの中で一番盛りだくさんな内容でとってもバタバタいたしました(^_^;)

初めての実技ありのワークショップでしたが、狭い店内でお客様同士が協力し合ってくださりスムーズに進める事が出来ました。
ありがとうございました。

皆様に塩麹をそれぞれに作っていただき、麹をふやかしている間に塩麹を使った副菜の紹介をしました。

春野菜の和え物、人参のポタージュ、塩麹ドレッシングです。
どれもお家で再現していただきたいのでとても簡単な手順にしてあります。
人参が苦手なお客様が人参ポタージュをすごく気に入ってくださったのが嬉しかったです。

塩麹を作った後は、塩麹を使ったおやつを食べながら美味しい情報交換をしました。
皆様、美味しいものの情報にアンテナが動くようで、あちらこちらから色々な情報が聞こえてきて楽しかったです。

塩麹のおやつは、よもぎのフィナンシェと玄米甘酒と塩麹の塩プリンでした。
副菜の試食もおやつも塩気たっぷりで喉の渇くワークショップとなりました(笑)

いつも終わりにアンケートを書いていただくのですが嬉しいお言葉ばかりで、前を向いて進めそうです。

そらのいろには、ただの飲食店ではなくさまざまな使命があると思っています。
それが少しずつ少しずつ広がっているのを肌で感じています。
小さなお店ですので大きなことは動かせませんが、たくさんの小さな何かは変えられると信じています。

そんな熱い店主が切り盛りしているそらのいろに是非いらしてくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)

ワークショップにお越しくださいました皆様、ありがとうございました。

06-4977-4015


2017年3月14日火曜日

明日は14時クローズです

明日は塩麹ワークショップのため、14時クローズとさせていただきます。

準備でバタバタ、そして花粉症の症状が強く出ているのでブログも短めでごめんなさい。

それでは明日もお待ちしております!

2017年3月13日月曜日

白菜とポンカン

最近お気に入りの副菜、白菜とポンカンのサラダ。

塩もみした白菜と小さく切ったポンカンを自家製の甘夏ドレッシングで和えています。
さっぱりしていて、たまに当たるポンカンの甘さも美味しくて見た目にも可愛くて作っていてもテンション上がります(*´꒳`*)

ランチの副菜は仕入れにより日々変わります。
こちらの副菜もある時とない時とございますが、白菜とポンカンが美味しい時期には続けて作ろうと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

今から旬のセロリを使ったきんぴらも美味しいです。
主菜だけでなく副菜もとっても美味しいそらのいろにみなさま是非ご来店くださいね!

06-4977-4015


2017年3月12日日曜日

五種野菜と国産豚のシンプル塩炒め

啓蟄の主菜がおいしいとお声をいただきとても嬉しいです(*^^*)

とてもシンプルに塩麹と藻塩で味付けしているだけなのですが、弱火で炒めているところがポイントです(*´꒳`*)
野菜炒めなど強火で炒めるイメージがありますが、弱火でささっと炒めると塩麹も焦げず水っぽくなりにくいのです。

毎回主菜が変わるたびにお客様の反応が心配でドキドキしますが、美味しいのお声をいただくととても励みになります。

店主の原動力!

明日も頑張ります!

今週は水曜日がワークショップの為14時クローズ。
金曜、土曜は前からお知らせしていましたように臨時休業します。

どうぞよろしくお願いします!

06-4977-4015

2017年3月10日金曜日

明日はお休みをいただきます

今週もご来店ありがとうございました。
3月に入り、年度末と言うこともあってかのんびりな1週間でした。

明日は、子供の行事の為お休みをいただきます。
3月、4月は年度末、新学期で不定期のお休みが増えます事、ご了承願います。

その代わりと言ってはなんですが、12日日曜日と20日祝日は営業します!
ご予約お待ちしております(*^^*)

最近、クッキーのお持ち帰りが増えております(*´꒳`*)
材料は至ってシンプルで、おやつの王道といった感じのお母ちゃんのクッキーなんですがリピートしてくださる方もいらっしゃって嬉しいです。

クッキーも、もちろん店内でのお召し上がりオッケーです。
おやつの時間は紅茶はポットでお出ししています。
本を片手にクッキーとたっぷりの紅茶。

ひとときの幸せを感じにいらしてくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)

日曜日、お待ちしております(*^^*)

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2017年3月9日木曜日

バナナと胡桃

王道の組み合わせ。

ふわふわもっちりな食感でほんのりラムが効いています。

おやつの写真ばっかり撮っているのでよくケーキ屋さんと間違われますがそらのいろは玄米食堂です(*^^*)

たまには副菜の写真も撮らなきゃ(笑)

今週は土曜日にお休みをいただきますので明日が今週最後の営業です!
12日日曜日は営業します!
ご予約お待ちしております!

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2017年3月8日水曜日

12日日曜日営業します!

3月は土曜日に学校や保育園の行事が重なりほとんどお休みをいただきます。
そのかわりと言ってはなんですが、12日日曜日と、20日祝日は営業します!

とても小さなお店ですので、パタパタっとご来店が重なるとすぐに満席になってしまいます。
おひとりさまでも構いませんので、ご来店予定の方はお電話くださるとありがたいです。


最近、店主のマイブームのマフィン。
カフェオレチョコチップマフィンを続けて焼いています。
バター不使用ですがたっぷりの生クリームが入ったリッチなマフィンです。
隠し味には少しのヨーグルト。
さっぱりしていてコーヒーの酸味も感じる大人なマフィンです。

おやつは毎日店主の気まぐれで焼いています。
InstagramやFacebookにて随時お知らせしていますのでフォロー、いいねをお願いします(*´꒳`*)

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2017年3月7日火曜日

お待たせいたしました!

ずーっと品切れだったジンジャーシロップをようやく仕込みました。

こちらは根強いファンの方がいらっしゃるのでなるべく切らさないようにしているのですがとても人気で嬉しい限りです。

それからお知らせをもうひとつ。
ツキイチワークショップ3月の塩麹編、残席残りわずかとなっております。
気になっている方はお早めにご連絡くださいね。

塩麹ワークショップの詳細はこちらから。

では、明日も玄米たくさん炊いてお待ちしております(*^^*)

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2017年3月6日月曜日

ココペリーヌさんの新作✴︎

ココペリーヌさんから新作が納品されました(*´꒳`*)

今回はバースデーケーキです!

こちら、ろうそくもフルーツも外して遊べるようになっています。
また、ご希望の方にはプレートに名前を刺繍することも可能です(*^^*)

世界にひとつだけのお誕生日プレゼント。
とても喜ばれると思います。

ココペリーヌさんの作品が買えるのはそらのいろだけですよ(^_^*)
気になる方は是非お早めに!


2017年3月3日金曜日

2017・啓蟄の主菜

来週6日から啓蟄の主菜に変わります。

3番目の暦で、土の中の虫たちが地上に出てくる頃でもあります。
だんだんも春めいて、日差しもあたたかく感じるようになってきます。

店主は花粉症なのでとってもとってもつらい時期に突入です。
お見苦しい目と鼻で失礼します(T_T)

啓蟄の主菜は、五種野菜と塩麹豚の炒め物です。


今、露地の畑には名残の冬野菜と走りの春野菜とが一緒にあります。
冬野菜の食べ納めとフレッシュな春野菜のいいとこ取りの主菜です。
あくまでもメインは野菜。

お肉よりも野菜の方がたっぷりです。

今回は本当にシンプルに塩炒めに。

シンプルなぶん、野菜の甘みが際立ちます。

啓蟄は、お休みが多く6日から16日までとなります。

不定休が多くご迷惑をおかけします。

明日の土曜日も学校の会議の為お休みをいただきます。
日曜は定休日ですので6日月曜日から皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

06-4977-4015