とてもシンプルに塩麹と藻塩で味付けしているだけなのですが、弱火で炒めているところがポイントです(*´꒳`*)
野菜炒めなど強火で炒めるイメージがありますが、弱火でささっと炒めると塩麹も焦げず水っぽくなりにくいのです。
毎回主菜が変わるたびにお客様の反応が心配でドキドキしますが、美味しいのお声をいただくととても励みになります。
店主の原動力！
明日も頑張ります！
今週は水曜日がワークショップの為１４時クローズ。
金曜、土曜は前からお知らせしていましたように臨時休業します。
どうぞよろしくお願いします！
06-4977-4015
